Clara&Carros Matblogg! -

God och fräcsh matpaj!

Jag har verkligen fasnat för matpajer, det är otroligt gott och underskattat som bara den.. kanske för att det är lite lite avancerat att göra med degen men det är det absolut värt för det blir ju så himla gott! :)

Här kommer ett recept som innehåller lite av mina favorit ingredienser.

Plättar / Småplättar LCHF

MÅNDAG, 27 FEBRUARI, 2012 BY ÅSE · 15 KOMMENTARER

Jag gjorde nyss en laddning plättar så att barnen har när de kommer hem från förskola/skola.

Jag dubblade receptet men halverade fiberhusken och jag tycker att detta är ett riktigt toppenrecept på plättar!

Om ni liksom jag helst vill undvika vanligt bröd till barnen så kan detta fungera som ett perfekt ”mack” substitut. Förvara i kylskåpet, bred lite bregott på två plättar, en ostskiva emellan så har ni en ”dubbelmacka” =)

25 stycken

6 ägg

1 dl creme fraiche

1 msk fiberhusk

salt

Blanda allt med stavmixer och låt svälla i 5 minuter. Stek i ekologiskt kokosfett.

Kanske gillar du:

Lite smått och gott

Saffranslax

Releasefest och Ananasmargarita recept

Kesellapannacotta

LinkWithin

ARKIVERAD UNDER: RECEPT, TILLBEHÖR, ÖVRIGT ·

Låna gärna mina recept (är det någon annans recept så står det i inlägget) till era bloggar etc, men ange hemskt gärna källan så fler kan hitta hit! Mina bilder vill jag dock ska stanna här. Tack på förhand!

Pajdeg LCHF

MÅNDAG, 27 FEBRUARI, 2012 BY ÅSE · 8 KOMMENTARER

God måndag! Hoppas ni haft en skön helg! Som vanligt går ju helgen på tok för fort!!

I lördags var jag på födelsedagskalas hos Sara då hon precis fyllt 35 år. Var jättetrevligt! Jag och Sara började med en brunch på Helsing Bar på dagen, mys!

Födelsedagsbarnet

Mums!

Jag gjorde en LCHF paj med salami, fetaost, oliver, paprika, basilika, parmesan, vitlök och tog med till buffebordet, gott!!

Receptet till pajskalet hittade jag hos Henrik på Allt om LCHF och jag måste säga att det blev ett perfekt pajskal!! Man kan inte smaka att det är ett mjölfritt pajskal! Tack!

I dag gjorde jag en paj till som vi ska ha ikväll, en vanlig ost & skinkpaj. Gott!!

Pajdeg

3 dl mandelmjöl

0,5 dl skalade sesamfrön

1 msk fiberhsk

1 tsk salt

50 g smör

1 ägg

Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp ca 30 min.

Grädda skalet i 200 g i ca 8 minuter tills skalet fått lite färg. Ta sedan ut och sänk ugnen till 175 grader

Pajdeg

3 dl mandelmjöl

0,5 dl skalade sesamfrön

1 msk fiberhsk

1 tsk salt

50 g smör

1 ägg

Grädda skalet i 200 g i ca 8 minuter tills skalet fått lite färg. Ta sedan ut och sänk ugnen till 175 grader

Äggstanning

4 ägg

2 dl vispgrädde

salt, peppar

Blanda sedan ihop salami, fetaost, oliver, paprika, soltorkade tomater, basilika, vitlök och lägg ner det i pajdegen och riv över massa parmesan och på med äggstanningen. Grädda i ca 40 minuter. Klart!! Servera med en god sallad! :D

2012-02-27 @ 22:24:41 Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kyckling&advokado

Hejsan! Idag testade jag denna rätt som jag la ut här omdagen, nämligen kyckling med advokado. Riktigt gott med en stor sallad! Kram Carro!

- Skär 3-4 kycklingfiléer i små bitar och stek i smör. Fräs med strimlad en halv purjolök. Krydda med curry och salt.

- Tillsätt 3 dl vatten, en hönsbuljongtärning och 2-3 msk mangochutney. Låt stå en stund.

- Tillsätt 2 dl cremé fraiche och 1 dl grädde. I med lite soja tills du är nöjd.

- Avsluta med att ha i 2 avokado (skurna i bitar

- Skär 3-4 kycklingfiléer i små bitar och stek i smör. Fräs med strimlad en halv purjolök. Krydda med curry och salt.

- Tillsätt 3 dl vatten, en hönsbuljongtärning och 2-3 msk mangochutney. Låt stå en stund.

- Tillsätt 2 dl cremé fraiche och 1 dl grädde. I med lite soja tills du är nöjd.

- Avsluta med att ha i 2 avokado som är skurna i små bitar.

2012-02-27 @ 18:58:44 Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Scones!

Åh vad sugen jag blev på sconesen som vi åt hos Clara på hennes brunch, så var tvungen att göra dem idag! Galet gott blev det , men scones kan aldrig bli äckligt tycker jag .. mums!

Här kommer receptet som jag gjorde idag, lite annorlunda gänfört med det vi åt hos Clara!

ugnen på 225 grader i ca 10-15 min

5 dl grahamsmjöl (funkar med vanligt också)

2 tsk bakpulver

2 krm salt

1 ½ dl linfrön

1 dl solrosfrön

2 dl vatten

60 g margarin

Gör så här

- blanda i alla torra ingredienserna i en bunke, och sedan när du lägger i smöret så använd händerna och ''dega'' ihop degen och sist häller du i vattnet.

- dela degen på 2, så det blir två styckern jämn stora degklumar

- lägg ut dom på en plåt med bakplåtspapper och skär ett kors med en kniv på sconsens topp. (sätt plåten i mitten av ugen)

5 dl grahamsmjöl

2 tsk bakpulver

2 krm salt

2 ½ dl linfrön

1 dl oumpakärnor

2 dl vatten

60 g margarin

Gör så här:

ugnen på 225 grader

Blanda i alla torra ingredienserna i en bunke, och sedan när du lägger i smöret så använd händerna och ''dega'' ihop degen och sist häller du i vattnet.

Dela degen på 2, så det blir två styckern jämn stora degklumpar & lägg ut dom på en plåt med bakplåtspapper och skär ett kors med en kniv på sconsens topp.Sätt plåten i mitten av ugenen och grädda i 10-15 minuter.

2012-02-26 @ 17:58:02 Permalink Recept Kommentarer (4) Trackbacks ()

Kycklinggryta med advokado!

Här kommer en mumsig kycklinggryta med advokado som är rekomenderad av många bloggare och även PT Fia ! Mumsigt värre :D Detta ska absolut testat, verkar riktigt gott!

- Skär 3-4 kycklingfiléer i små bitar och stek i smör. Fräs med strimlad en halv purjolök. Krydda med curry och salt.

- Tillsätt 3 dl vatten, en hönsbuljongtärning och 2-3 msk mangochutney. Låt stå en stund.

- Tillsätt 2 dl cremé fraiche och 1 dl grädde. I med lite soja tills du är nöjd.

- Avsluta med att ha i 2 avokado (skurna i bitar)

2012-02-25 @ 17:18:04 Permalink Recept Kommentarer (2) Trackbacks ()

Baka din egna lite nyttigare semla

5 stora semlor

4 ägg

4 msk sukrin melis (går att utesluta om du ej använder sötning)

0,5 krm stevia

1 dl grädde

2 msk kokosmjöl

2 dl mandelmjöl

2.5 msk fiberhusk

2 tsk bakpulver

1.5 tsk kardemumma

Sätt på ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sötning poröst. Häll sedan i alla andra ingredienser och rör om till en deg. Låt stå ca 5 min och sen formar du 5 bullar och lägger på plåt med bakplåtspapper.

Grädda i 20 min och ta sedan ut dom och låt svalna helt.

Mandelmassefyllning (använder du inte sötning blir det nog bäst att bara ha bulle med grädde)

Rejält med inkråm

6 msk grädde

2 dl mandelmjöl

3 msk sukrin melis

1/4 krm stevia

Topping

Vispad grädde

5 stora eller 10 mini semlor

4 ägg

4 msk sukrin melis (går att utesluta om du ej använder sötning)

0,5 krm stevia

1 dl grädde

2 msk kokosmjöl

2 dl mandelmjöl

2.5 msk fiberhusk

2 tsk bakpulver

1.5 tsk kardemumma

Gör så här:

Grädda i 20 min och ta sedan ut dom och låt svalna helt.

Mandelmassefyllning (använder du inte sötning blir det nog bäst att bara ha bulle med grädde)

Rejält med inkråm

6 msk grädde

2 dl mandelmjöl

3 msk sukrin melis

1/4 krm stevia

Fyllning:

Vispad grädde

Sedan när dem svalnat så gräver du ur kroppar inuti för att ge plats åt mandelmassan , lägg i mandelmassan och bre på gredde och på med locket! Toppa med lite florsocker.

2012-02-24 @ 09:22:39 Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Knäckebröd !

Hejhopp igen ! :) nu är det nog tionde gången jag bakar hemmagjorda knäckebröd men det är bara för gott ! Här kommer receptet igen :

2 dl dinkel fullkornsnjöl
2 dl kokande vatten
0,5 dl rapsolja
1 dl sesamfrön
1 dl solrosfrön
1 dl Linfrön
1 dl pumpakärnor
Flingsalt

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser. Och lägg i salt efter egen smak. Ta fram en plåt och lägg på bakplåtspapper. Lägg ut smeten och bre ut den ordentligt på plåten , riktigt ordentligt ! Strö över flingsalt och sätt in i ugnen ca 1 timme. Men kolla till det var 15 : onde minut , så det inte bränns. Har hänt mig några gånger hehe :) . Kan räcka med 40 min ibland !

KRAM CARRO

2012-02-22 @ 16:32:51 Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kycklingryta med champinjoner & spenat. Lätt som en plätt!

5 Champinjoner

2 ,5 dl Kelda mushroom

1 påse spenat

½ grillad kyckling

Salt

Skär upp champinjonerna och stek upp i en stekpanna. Häll sedan ner Keldasåsen och spenaten och den halva kycklinge(ta bort skinnet innan) och låt koka upp. Voila ! Superenkelt, gott och lätt.

Till ca 1 person!

5 Champinjoner

2 ,5 dl Kelda mushroom

1 påse spenat

½ grillad kyckling

Salt

Peppar

Skär upp champinjonerna och stek upp i en stekpanna. Häll sedan ner Keldasåsen och spenaten och den halva kycklinge(ta bort skinnet innan) och låt koka upp.Salta och peppra. Voila ! Superenkelt, gott och lätt. Serveras till en god och stor sallad! Men såklart något annat om man vill det !

2012-02-18 @ 16:20:40 Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Stekt kyckling med vitvinssås och champinjoner

Hallå matis bloggen ! :) Något som jag verkligen älskar är dels kyckling.. finns nog inget godare. Men på senaste har jag även börjat gilla svamp otroligt mycket.. så när vi testade denna rätten blev det en perfekt blandning!! Jag tycker ni borde testa detta receptet för ingen i min familj blev besviken vill jag säga, tvärtom, dem älskade det!

Du behöver :

Kycklingfiléer

1 dl färska champinjoner

Olivolja

Svartpeppar, salt & oregao

3 små vitlöksklyftor, lätt korssade

0,5 dl vitvin

1 msk mjöl

2 dl matlagningsgrädde

Skala vitlöken och slå/tryck på vitlöken så att den går sönder lite gran. Dela svampen i lite större delar. Ner med vitlöken, svampen och sen kycklingen i en skvätt olivolja, dela filéerna tunnare om de är väldigt tjocka. Krydda med peppar, salt och oregano. Stek så att de får fin färg på båda sidorna och när de är genomstekt så tar du ut kycklingen och lägger de på ett fat för att vila.

Plocka ut vitlöksklyftorna och om det är väldigt torrt i pannan häll i en skvätt vatten. Sen häller du i vinet, låt de puttra och reducera en stund innan du tillsätter matlagningsgrädde. Tillsätt mjölet och rör om noga och smaka av. Krydda försiktigt med mer salt, peppar och oregano om det behövs.

Kycklingfiléer

1 dl färska champinjoner

Olivolja

Svartpeppar, salt & oregao

3 små vitlöksklyftor, lätt korssade

0,5 dl vitvin

1 msk mjöl

2 dl matlagningsgrädde

Till detta passar en stor sallad, ris, färskpasta och potatisgratäng!

2012-02-18 @ 16:13:04 Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

En thairätt!

Thailändskmat är ju för gott! Eller hur? Man får aldrig nog liksom :) Så här kommer ett recept på Röd ThaiCurry med kyckling för ca 4 pers.

Du behöver:

2 kycklingfiléer

1 burk (400ml) kokosmjölk

½-1 msk röd curry paste (beroende på hur starkt du vill ha det)

1 tsk kycklingfond

haricot verts (om man vill)

2 limeblad (inte supernödvändigt men går att hitta i thaibutiker)

salt

svartpeppar

Bryn kycklingen i en djup panna, krydda med salt och peppar. Tillsätt kokosmjölken, curryn och fonden. Släng sedan i lite haricot verts och limebladen, låt koka några minuter. Servera med ris och eventuellt lite sötsur sås.

2 kycklingfiléer

1 burk (400ml) kokosmjölk

½-1 msk röd curry paste (beroende på hur starkt du vill ha det)

1 tsk kycklingfond

haricot verts

2 limeblad

salt

svartpeppar

Gör så här:

Snodde bilden från :http://enlitenchili.blogspot.com

2012-02-18 @ 16:06:58 Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Pestosallad med kyckling & feta ost!

ca 500g kyckling, marinerad eller kryddad med salt och svartpeppar

2 portioner pasta, t.ex fusilli (gör mer än 2 port. om ni vill ha salladen matigare)

1-2 rågade msk röd pesto

150g fetaost

1 röd paprika

valfri sallad

lite färsk timjan

Gör såhär:

Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Bryn kycklingen tills den fått färg, krydda ev. med salt och svartpeppar. Låt både pasta och kyckling svalna lite och blanda sedan ihop dem i en stor skål. Tillsätt sedan peston, fetaosten och hackad paprika och rör sedan om. Lägg upp valfri mängd sallad på en tallrik och lägg över pasta- och kycklingröran. Strö lite färsk timjan över alltsammans och servera!

Du behöver:

ca 500g kyckling, marinerad eller kryddad med salt och svartpeppar

2 portioner pasta, t.ex fusilli (gör mer än 2 port. om ni vill ha salladen matigare)

1-2 rågade msk röd pesto

150g fetaost

1 röd paprika

valfri sallad

lite färsk timjan

Gör såhär: Bryn kycklingen tills den fått färg, krydda ev. med salt och svartpeppar. Lå kycklingen svalna lite och lägg i en skål.Tillsätt sedan peston, fetaosten och hackad paprika och rör sedan om. Lägg upp valfri mängd sallad på en tallrik och lägg över kycklingröran. Strö lite färsk timjan över alltsammans och servera! Mums :D

2012-02-18 @ 16:01:52 Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Hemmagjord Ceasar dressing

Hejsan! Ibland så har man inte ceasar dressing hemma eller så vill man helt enkelt testa att göra en egen hemma. Fast egentligen så brukar min favorit på MAXI allltidddd vara slut.. vilket är så sjukt tråkigt., för den är ju så himla populär, vilket jag förstår för den är ju så galet god. Den smakar EXAKT som man vill att en ceasar dressing ska smaka. Häromdagen när mamma ringde och sa att den var slut så försökte hon hitta en annan man kunde köpa hem så vi testade en ny, men alla andra har vitlökssmak i sig och jag höll rent ut sagt på att spy när jag smakade den. Usch & fy och blä! När det gäller köpt dressing ja då är det Erik Lallerstedts ceasardressing som gäller och inget annat !

Tillbaka till hemmagjord dressing hehe, här kommer ett recept som du lätt kan slänga ihop hemma. Det ger ca 5 dl ceasardressing :)

Det här behöver du :

2 äggulor

1 msk dijonsenap

1 msk vitvinsvinäger

2 tsk pressad citronsaft

1 vitlöksklyfta

2 sardeller

3 dl rapsolja

½ dl finriven parmesanost

salt & peppar

vatten

Det här behöver du :

2 äggulorr.

1 msk dijonsenap

1 msk vitvinsvinäger

2 tsk pressad citronsaft

1 vitlöksklyfta

2 sardeller

3 dl rapsolja

½ dl finriven parmesanost

salt & peppar

vatten

GÖR SÅHÄR :

Använd mixerstav i en tillbringare. Lägg i äggulorna, sardellerna, vitlöken, senapen, vitvinsvinägern & citron. Mixa alltihopa slätt. Mät upp rapsoljan och tillsätt den i en fin strålen samtidigt som du fortsätter mixa. Tillsätt finriven parmesan och byt ut mix-munstycket mot vispen, eller vispa för hand. Det ska bli en tjockare vit kräm, likt majonäs. Späd dressingen med vatten och du vill ha den tunnare. Smaka av med salt & peppar.

Oj vad sugen jag blev på en cesarsallad nu.. så gott!

Hugs Carro!

2012-02-18 @ 09:15:01 Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Tips på en bra blogg: Matomspunnet

När vi såg denna underbara bild från http://matomspunnet.blogg.se så var vi tvunga av att dela med oss av detta recept! Galet vad goda hennes muffinsar ser ut ! Håller ni inte med? :) Här kommer bilden och receptet från hennes blogg! detta ska vi testa KRAM CLARA OCH CARRO!

Blåbärsmuffins med vit choklad och crumble

För massor av muffins, kanske 15 stycken STORA.

250 gram smör

9 dl vetemjöl

2,5 dl strösocker

4 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

2 st ägg

2,5 dl mjölk

2,5 dl filmjölk

1 paket frysta blåbär

100 gram hackad vit choklad

Skal från en citron

1 tsk vaniljpulver/socker

Smält smöret i en kastrull. Ha i citronzest och vaniljpulver och låt bubbla med lite. Vispa ägg och socker poröst. Blanda alla torra ingredienser i en skål och rör om. Ha ner det i sockersmeten tillsammans med smöret, mjölken och filmjölken. Rör om försiktigt. Vänd ner blåbären och den vita chokladen så försiktigt som det går. Fyll stora muffinsformar (nästan ända upp) och strö på smuldeg/crumble. Grädda i 30-35 minuter på 175 grader. Låt svalna helt!

15 stycken STORA Muffins!

250 gram smör

9 dl vetemjöl

2,5 dl strösocker

4 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

2 st ägg

2,5 dl mjölk

2,5 dl filmjölk

1 paket frysta blåbär

100 gram hackad vit choklad

Skal från en citron

1 tsk vaniljpulver/socker

2012-02-17 @ 21:25:06 Permalink Recept Kommentarer (1) Trackbacks ()

Vita kärleksmums!

Idag var min syster hemma från skolan och då bakade hon vita kärleksmums! Därför tänkte jag dela med mig av lite bilder på dem och även receptet! :D Visst ser dem galet goda ut? Mums! Kram Carro!

Du behöver:

4 ägg

4 dl socker

4 dl mjöl

4 tsk bakpulver

4 tsk vaniljsocker

2 dl vatten

glasyr

100 g smör

1 dl socker

1 msk vailjsocker

1 äggula

kokosflingor

1. Vispa ägg och socker fluffigt. Tillsätt mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Häll i vattnet och rör smeten slät. Häll smten i en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 175 grader i 25-30 minuter. Låt kakan svalna.

2. Glasyr: I en kastrull, smält smör tillsammans med socker och vaniljsocker. Vispa försiktigt ned äggulan och bred genast ut glasyren över kakan. Strö över rikligt med kokos.

4 ägg

4 dl socker

4 dl mjöl

4 tsk bakpulver

4 tsk vaniljsocker

2 dl vatten

glasyr

100 g smör

1 dl socker

1 msk vailjsocker

1 äggula

kokosflingor

2. Glasyr: I en kastrull, smält smör tillsammans med socker och vaniljsocker. Vispa försiktigt ned äggulan och bred genast ut glasyren över kakan. Strö över rikligt med kokos.

2012-02-16 @ 19:48:13 Permalink Recept Kommentarer (2) Trackbacks ()

Stekt lax med baconspenat&advokadoröra

för 2 pers

2 laxfiléer

2 dl fryst bladspenat

1 avocado

ett paket bacon

1 vitlökslyfta

en halv citron

smör att steka i

salt, peppar

Strimla och knaperstek bacon.

Fräs bladspenaten i smör och vitlök 2 minuter, blanda ihop med baconen.

Stek laxfileérna 4 minuter på varje sida, salta och peppra.

Tärna avokadon och blanda ner i bacon och spenatblandningen.

Fördela blandningen över laxen och pressa över lite citron.

för 2 pers

2 laxfiléer

2 dl fryst bladspenat

1 avocado

ett paket bacon

1 vitlökslyfta

en halv citron

smör att steka i

salt, peppar

Strimla och knaperstek bacon.

Fräs bladspenaten i smör och vitlök 2 minuter, blanda ihop med baconen.

Stek laxfileérna 4 minuter på varje sida, salta och peppra.

Tärna avokadon och blanda ner i bacon och spenatblandningen.

Fördela blandningen över laxen och pressa över lite citron.

Bild lånad från : http://nysansmat.blogspot.com

2012-02-15 @ 20:38:26 Permalink Recept Kommentarer (1) Trackbacks ()

Fylld fläskfile

Den ost fyllda kycklingfilen som vi äter så mycket av är ju riktigt gott, råder er som fortfarande inte testat den att göra det snarast!! :) Jag lovar er att ni kommer tycka om det. Men jag hittade ett recept för att variera lite, fläskfile är ju också så himla gott. Så man kan ju alltid fylla en fläskfile med samma ost och lina runt med bacon. Här kommer receptet för 4 personer, fylld fläskfile och ett recept på en sås som passar till.

Du behöver:

1 fläskfilé (ca 500g)

100-150g mögelost

1 paket bacon

Balsamvinägersås:

3-4 dl matlagningsgrädde

2,5 msk balsamvinäger

2 msk koncentrerad kycklingfond

2-3 vitlöksklyftor

1-2 msk maizenaredning

salt och svartpeppar

Gör såhär:

Krydda filén med salt och svartpeppar och bryn den sedan i lite matfett i en stekpanna. Skär sedan ett snitt i fläskfilén och fyll med osten. Linda runt bacon och lägg filén i ugnsform. Sätt in i ugnen på 175° i ca 40 minuter eller tills den är genomstekt.

Blanda alla ingredienserna (utom maizenan) till såsen i en liten kastrull, låt koka upp. Tillsätt maizenan, låt puttra några minuter och smaka till sist av med salt och svartpeppar. Servera med fläskfilén, sallad och t.ex potatiskroketter.

1 fläskfilé (ca 500g)

cantadou ost med smak av vitlök och basilika

1 paket bacon

Balsamvinägersås:

3-4 dl matlagningsgrädde

2,5 msk balsamvinäger

2 msk koncentrerad kycklingfond

2-3 vitlöksklyftor

1-2 msk maizenaredning

salt och svartpeppar

Gör såhär:

Bild tagen från kostvägen.

2012-02-13 @ 16:43:12 Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Hemmagjorda Pizzasnurror

Hallå ! :) Om man är sugen på pizza men kanske inte vill ha den vanlija variaten så kan man alltid ta fram bakargrejerna och göra egna pizza snurror! Även kallade pizza bullar :) Här kommer ett lätt recept.

Det här behöver du till ca 30-35 små pizzabullar :

50 gram jäst

75 gram smör / olja

5 dl mjölk

1 tsk salt

13 dl vetemjöl ( alternativt lite olika blandade mjölsorter )

Fyllning

1 dl Tomatpure

Oregano

3 pkt bacon

3 dl riven ost

Garnering:

Uppvispat ägg

ost

Gör så här:

Klipp baconet smått, och fräs detta. Låt svalna.

Ställ ugnen på 225 grader. Smula jästen i en bunke.

Smält smöret i en kastrull, och tillsätt mjölken – och värm upp till fingervarmt.

Häll lite av spadet över jästen och rör tills jästen helt har löst upp sig, och tillsätt resten av degspadet under omrörning.

Rör sedan ner nästan allt mjöl och även saltet . Spara lite mjöl till du ska baka ut.

Låt sedan degen jäsa i 30 minuter , under bakhandduk.

Sedan är det dags att baka ut – dela degen i 4 delar.

Och rulla ut dem till rektanglar.

Smöra sedan på tomatpuren på degen, och strö över fyllningen. Sedan rullar du ihop detta till en längd och skär i lagom stora skivor och lägger dy upp bullarna på bakplåten eller i formar.

åt sedan jäsa i ytterligare 30 minuter under bakhandduk, och sedan penslar du bullarna med uppvispat ägg och strör, över riktligt med ost innan de ska gräddas i mitten av ugnen .

Det här behöver du till ca 30-35 små pizzabullar :

50 gram jäst

75 gram smör / olja

5 dl mjölk

1 tsk salt

13 dl vetemjöl ( alternativt lite olika blandade mjölsorter )

Fyllning

1 dl Tomatpure

Oregano

3 pkt bacon

3 dl riven ost

Garnering:

Uppvispat ägg

ost

Gör så här:

Klipp baconet smått, och fräs detta. Låt svalna.

Ställ ugnen på 225 grader. Smula jästen i en bunke.

Smält smöret i en kastrull, och tillsätt mjölken – och värm upp till fingervarmt.

Häll lite av spadet över jästen och rör tills jästen helt har löst upp sig, och tillsätt resten av degspadet under omrörning.

Rör sedan ner nästan allt mjöl och även saltet . Spara lite mjöl till du ska baka ut.

Låt sedan degen jäsa i 30 minuter , under bakhandduk.

Sedan är det dags att baka ut – dela degen i 4 delar.

Och rulla ut dem till rektanglar.

Smöra sedan på tomatpuren på degen, och strö över fyllningen. Sedan rullar du ihop detta till en längd och skär i lagom stora skivor och lägger dy upp bullarna på bakplåten eller i formar.

åt sedan jäsa i ytterligare 30 minuter under bakhandduk, och sedan penslar du bullarna med uppvispat ägg och strör, över riktligt med ost innan de ska gräddas i mitten av ugnen tills dem fått en gyllende färg! Redo att ätas!

Bild från kryddurken!

2012-02-13 @ 16:29:40 Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Mitt absoluta favorit bröd igen!

Som ni vet bakade jag mitt favorit bröd häromdagen till soppan vi åt :) Och så la jag ut recepttet, tog lite nya bilder på det idag för att visa er. Det är så himla gott med nötter och MYCKET frön i ett bröd. Det gör att det får mycket mer smaker. Och det är absolut godre än ett helt vanligt bröd enligt mig då! Men här kommer iallfall det exakta recepet som jag använde mig av då jag bakade det. Jag ändrade lite och hällde i mycket mer av sakerna än vad det egentiligen ska. Och det blev mycket godare! :D TESTA TESTA TESTA. Så här är mitt egna recept:

Brödet:

Ingredienser3 dl dinkel fullkornsmjöl3 dl rågmjöl½ dl linfrö½ dl solrosfrön½ dl pumpafrön2 dl blandade nötter valnötter &cashew nötter använde jag, och det är det godaste! Hacka dem om du inte vill ha så stora bitar.1 tsk salt6 dl yoghurt, naturell1½ tsk bikarbonatGör så härUgn 175°Smörj en avlång form, bröa med sesamfrö.Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 40-45 minuterRör ihop alla ingredienser i en skål. Lägg över i formen.Detta brödet är ett av dem godaste jag ätit, tack o lov för att jag testade det!! Så mycket godare än köpt bröd och eftersom jag älskar nötter så är det perfekt , och mina vänner och familj älskar också det. Testa testa!

Ingredienser

3 dl dinkel fullkornsmjöl

3 dl rågmjöl

½ dl linfrö

½ dl solrosfrön

½ dl pumpafrön

2 dl blandade nötter valnötter &cashew nötter använde jag, och det är det godaste! Hacka dem om du inte vill ha så stora bitar. Jag la nog i 5 dl cashewnötter he he ! Kanske var lite mer...

1 tsk salt

6 dl yoghurt, naturell

1½ tsk bikarbonat

Gör så här

Ugn 175°

Smörj en avlång form, bröa med sesamfrö.

Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 40-45 minuter

Rör ihop alla ingredienser i en skål. Lägg över i formen.

Detta brödet är ett av dem godaste jag ätit, tack o lov för att jag testade det!!

Ingredienser

3 dl dinkel fullkornsmjöl

3 dl rågmjöl

2,5 dl linfrö

1 dl solrosfrön

1 dl rostade pumpafrön

1 dl hackade valnötter

7 dl hackade cashewnötter. La även i ganska många hela cashewnöter

1 tsk salt

6 dl yoghurt, naturell

1½ tsk bikarbonat

Gör så här

Ugn 175°

Smörj en avlång form, bröa med sesamfrö.

Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 55- 60 minuter

Rör ihop alla ingredienser i en skål. Lägg över i formen.

Detta brödet är ett av dem godaste jag ätit, tack o lov för att jag testade det!!

Låt det svalna av ett tag. Det är lite godare att äta när det inte är så varmt.

2012-02-12 @ 12:09:40 Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Smaskig räksallad

Räksallad à la paleo 4-5 port

1 1/2 kilo räkor med skal

saften från 1/2-1 citron

2 vitlöksklyftor

1 tsk chiliflakes

2 msk olivolja

Sallad

kokt sparris

sallad

tomater

paprika

gurka

avokado

kokta ägg

Gör så här:

Skala räkorna. Blanda citronsaft, vitlöksklyftor, chiliflakes och olivolja och låt räkorna marinera i detta i minst en kvart.

Räksallad 4-5 port

1 1/2 kilo räkor med skal

saften från 1/2-1 citron

2 vitlöksklyftor

1 tsk chiliflakes

2 msk olivolja

stekt sparris

ruccola

tomater

paprika

avokado

kokta ägg

Gör så här:

Skala räkorna. Blanda citronsaft, vitlöksklyftor, chiliflakes och olivolja och låt räkorna marinera i detta i minst en kvart. Sedan lägger du ner räkorna i salladen.

2012-02-11 @ 17:14:38 Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Saffrans&pepparkaksscones!

Eftersom Clara åt scones igår så blev jag riktigt sugen på det.. och tänkte ge er en lite reminder.. kommer ni ihåg när jag la upp mina saffrans scones och pepparkakasscones? Om inte , så lägger jag in dem igen! Och dom är riktigt goda vill jag lova. Nästan så man inte kan sluta äta dem. Men den vanliga varianten är också god... detta receptet har jag mixat ihop själv, och jag älskar att testa nya grejer. Nästa gång jag ska baka scones, så ska jag hacka ner massa nötter bara för jag älskar nötter!Men då blir det nog utan saffran & pepparkakas smak! Men här kommer dem! Det är mitt grundrecept, bara att jag antingen slängt i pepparkaks kryddor, eller saffran!

Let´s start with the gingerscones!! Hehe

Du behöver:

4 dl grahamsmjöl

1 dl rågmjöl

70 g margarin

2,5 dl vatten

2 tsk bakpulver

2 krm salt

2,5 msk linfrön

4 dl rostade pumpakärnor

En hel påse Pepparkakskryddor ( en påse med färdig pepparkakskryddor )

Så här gör du !

Sätt ugnen på 225 grader.Blanda Grahmsmjölet, rågmjölet, bakpulvret,saltet, linfröna ,pumpakärnorna och pepparkakskryddorna i en bunke. ( Alla de torra ingredienserna först ) . Tärna sedan upp smöret i bitar och lägg ner, och häll sedan i vattnet! Nu är det dags att ta fram händerna :), ner i bunken och gegga ihop allt till en deg. Se till så att smöret är utdegat och inte ligger i klumpar. Fördela degen i 2 delar och platta ut på en plåt som 2 runda cirklar. Gör ett kors i båda och gör lite små hål med en gaffel. Om du vill kan du lägga på lite mer pumpakärnor som jag brukar! In i ugnen ca 14 minuter. Ta ut dem och låt dem svalna , och nu har du dina pepparkaksscones klara! MUMS :D Jätte gott med ost , gurka, julkorv, och något varmt o dircka till. Hoppas ni gillar dom! ;)

Du behöver:

4 dl grahamsmjöl

1 dl rågmjöl

60 g margarin

2,5 dl vatten

2 tsk bakpulver

2 krm salt

2,5 msk linfrön

4 dl rostade pumpakärnor

En hel påse Pepparkakskryddor ( en påse med färdig pepparkakskryddor )

Så här gör du !

Och här kommer saffranssconsen!

Du behöver:

4 dl grahamsmjöl

1 dl rågmjöl

4 dl pumpafrön

2,5 msk linfrön

2 tsk bakpulver

2 krm salt

2 dl vatten

60 g margarin

saffran! 1 g saffran ( alltså 2 påsar med 0,5 g )

Gör så här:

Sätt ungen på 225 grader och ställ fram en plåt.

Blanda ihop grahamsmjölet, rågmjölet,pumpafröna, linfröna, bakpulvret och saltet i en bunke.

Om man bakar med saffran, måste saffranet först blandas ut med något lösligt, alltså vattnet i detta fallet, och det ska helst vara varmt. Så värm 2 dl vatten och häll i tex ett glas. Häll i båda påsarna med saffrat i glaset och blanda. Låt det stå i någon minut medans du tärnar i smöret i bunken med dem andra ingredienserna. Till sist häller du i vatten och saffransblandningen i bunken och blandar noga med händerna, det är lite varmt i början men försvinner fort. ( Det ska vara lite kladdigt! ) När du fått ihop allting till en deg, delar du upp degen i 2 delar och rundar till varje del som en rund kaka, beroende på hur du vill ha den! Skär ett kors i mitten och ta en gaffeloch gör lite hål i dem.

2012-02-10 @ 10:12:53 Permalink Recept Kommentarer (2) Trackbacks ()

Dagens andra lax recept!

Lax i ugn med räkräcke! :D Räkor och lax är också en god kombination , speciellt när det varit inne i ugnen tillsammans. Så här är ett lätt recept. Själv har jag ätit det och tycker om det otroligt mycket! :D

Du behöver :

smör till formen

ca 600 gram lax

svartpeppar

salt

ca 200 gram frysta räkor (tina dem under kallt rinnande vatten och låt rinna av ordentligt, gör gärna detta i förväg)

200 gram crème fraiche

1 ägg

2 vitlöksklyftor

salt

svartpeppar

lökpulver

parmesanost

smör till formen

ca 600 gram lax

svartpeppar

salt

ca 200 gram frysta räkor (tina dem under kallt rinnande vatten och låt rinna av ordentligt, gör gärna detta i förväg)

200 gram crème fraiche

1 ägg

2 vitlöksklyftor

salt

svartpeppar

lökpulver

parmesanost ( mycket )

Gör så här :

Sätt ugnen på 200°C.

Smörj en ugnsäker form och lägg laxbiten i den.

Salta och peppra laxen och laga den i ugnen ca 10 minuter.

Blanda ihop crème fraiche och ägg, pressa i vitlöksklyftorna och krydda med salt, peppar, citronpeppar och lökpulver.

Hacka de upptinade och avrunna räkorna grovt och rör ner dem i crème fraiche blandningen.

Då laxen varit i ugnen 10 minuter, ta ut formen och bred räkblandningen över laxen. Riv parmesanost överst.

laga laxen i ugn ytterligare ca 20 minuter eller tills den är färdig (tiden varierar beroende på laxbitens storlek.

2012-02-09 @ 13:28:38 Permalink Recept Kommentarer (1) Trackbacks ()

Tidigare inlägg Nyare inlägg